Arômes et saveurs
Pour aimer un pays il faut l’écouter, l’observer, le toucher mais aussi le sentir, et le goûter. Cette sélection d’expériences thématiques centrées sur la découverte d’aromates, de plantes, de fruits, de mets régionaux, de spiritueux confectionnés localement, ou de restaurants singuliers vous invite à tester avec tous vos sens les produits du terroir.
Notre sélection
Le café du plateau des Bolovens
Élevé à 1200 mètres d’altitude, le plateau bénéficie de conditions climatiques et géologiques idéales pour la culture du caféier, arbuste implanté depuis un siècle par les colons français. Enivrez-vous des effluves d’un café fraichement torréfié lors d’un atelier dédié chez le propriétaire d’une plantation locale.
Localisation
Champassak
Période conseillée
mi-octobre à février
Durée
une ½ journée à deux jours
Le café de Houa Phan du Yuni Coffee Co.
Les forêts denses du nord-est du Laos offrent des conditions de culture optimales pour cet or noir. Accompagné de cultivateurs soutenus par Yuni Coffee, apprenez comment les cerises de café mûres sont cueillies à la main, soigneusement traitées et stockées selon les meilleures pratiques modernes.
Localisation
Houaphan
Période conseillée
novembre à janvier
Durée
une ½ journée à une journée
La salade traditionnelle de Lap
Lors d’une expérience culinaire de rue, découverte de ce plat national issu d’une recette traditionnelle composée de viande ou de poisson haché, assaisonnés au citron vert et au piment, servis avec des légumes, de la salade verte et accompagné de riz gluant et de menthe fraîche.
Localisation
Luang Prabang, Vientiane, Champassak
Période conseillée
toute l’année
Durée
1h00
Les échoppes de rue de Vientiane avec Tuktuk Safari
Lors d’un safari gastronomique traversant des restaurants, marchés, et échoppes en plein air, dégustez un assortiment de plats laotiens typiques et modernes dont le Kao Piak, une soupe aux nouilles de riz, la fameuse salade de papaye verte, ou encore le Kao Larm, un dessert traditionnel au riz gluant.
Localisation
Vientiane
Période conseillée
toute l’année
Durée
une ½ journée
