Arômes & saveurs
Pour aimer un pays il faut l’écouter, l’observer, le toucher mais aussi le sentir, et le goûter. Cette sélection d’expériences thématiques centrées sur la découverte d’aromates, de plantes, de fruits, de mets régionaux, de spiritueux confectionnés localement, ou de restaurants singuliers vous invite à tester avec tous vos sens les produits du terroir.
Notre sélection
La gastronomie khmère revisitée
Avec un chef multi-talentueux, réalisez les achats nécessaires au marché tout en recevant des explications sur les particularismes locaux. Puis cours de cuisine pour découvrir des secrets de la gastronomie khmère via la confection de mets régionaux exaltés au goût moderne.
Localisation
Siem Reap
Période conseillée
toute l’année
Durée
une ½ journée
Le sucre de palme
Visite guidée de palmiers à sucre dans la campagne d’Angkor. Observation des méthodes de récolte du précieux sucre de palme : de la sève au jus. Encadré par un villageois, atelier dégustation du nectar fraîchement récolté directement du palmier ou sous forme de vin de palme.
Localisation
Siem Reap
Période conseillée
novembre à mai
Durée
1 à 2h00
Le cocktail à base de liqueur Sombai
Cours de cocktails dans une maison typique de bambou avec un mixologue expérimenté. Initiez-vous à cet art qui magnifie les saveurs et les arômes d’un alcool, d’un légume, d’un fruit ou d’un jus. Découvrez les méthodes d’assemblages de cocktails à base de Sombai aussi bien esthétiques que savoureux.
Localisation
Siem Reap
Période conseillée
toute l’année
Durée
1h30
Le poivre de Kampot
Visitez une plantation de poivre de Kampot, berceau cambodgien de cette épice mondialement connue. Rencontre des propriétaires et explication sur les caractéristiques de culture et du terroir de cette région qui apporte au poivre cette singulière palette d’arômes et de saveurs.
Localisation
Kampot
Période conseillée
février à mai
Durée
1 à 2h00
